インドカレーキッチン


Marble books 著者：みずのじんすけ出版社：マーブルトロン／中央公論新社サイズ：単行本ページ数：109p発行年月：2009年06月この著者の新着メールを登録する出張料理ユニット「東京カリ〜番長」水野仁輔によるインドカレーのレシピ本。
全77レシピを紹介。
【内容情報】（「BOOK」データベースより）東京カリ〜番長・水野仁輔によるインド料理、待望のデビュー作。
野菜・肉・魚介類など、素材別に作れるインド料理・厳選77レシピを掲載。
素材のおいしさをぐっと引き立てる、秘密のスパイステクニックが満載です。
【目次】（「BOOK」データベースより）1 野菜のカレー（サグパニール／菜の花のとうもろこしのサブジ ほか）／2 肉のカレー（チキンのグリーンマサラソース／キーママタール ほか）／3 魚介のカレー（プローンコルマ／カジキマグロのカレー ほか）／4 カレーのおとも（炭焼き料理／ライス ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）水野仁輔（ミズノジンスケ）1999年に結成した男性7人組の出張料理ユニット「東京カリ〜番長」の調理主任。
全国各地のさまざまなイベントに出張して、テーマに合わせたカレーと音楽を提供している。
2008年にインド・スパイス料理を研究する男性4人組の日印混合料理ユニット「東京スパイス番長」を結成。
自宅にタンドールを導入し、インド料理にドップリつかる日々を送っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
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